Nutrientes de los alimentos: los indispensables que construyen la salud y belleza de tu cuerpo

Quien no conoce la composición de los alimentos ¿cómo puede comprender las enfermedades del hombre?

Hipócrates de Cos (460-377 a.C.)

Tu salud y aspecto depende de los alimentos y sus nutrientes: Conocer bien qué son los nutrientes que contienen los alimentos y cómo los utiliza tu cuerpo te servirá para saber elegirlos y rápidamente notar sus beneficios en tu salud y belleza corporal

Nuestro cuerpo se renueva continuamente a distinta velocidad dependiendo de las etapas de la vida. Los alimentos contienen nutrientes, que no pueden ser sintetizados por el organismo, que son imprescindibles para esta renovación y para mantener la salud, por lo que es imprescindible aportarlos a través de la dieta.

Si nuestra dieta no aporta los nutrientes básicos en cantidad y calidad suficientes podemos perder la salud, alcanzar la enfermedad o entrar en estado de desnutrición subclínica , que es un estado peligroso en el que la enfermedad no presenta aún sus síntomas.

Definición de nutriente de un alimento y sus funciones en tu cuerpo relacionadas con la salud y la belleza

Los nutrientes son componentes de los alimentos con capacidad de nutrir, lo que quiere decir que estos nutrientes van a poder ser utilizados por tu cuerpo para realizar en su interior una de las tres siguientes funciones básicas:

1. Función Energética: los nutrientes mediante esta función entregan a tu cuerpo toda la energía que necesita para su mantenimiento y para que desarrolle todas sus funciones vitales
2. Función Plástica o Estructural: Los nutrientes por esta función plástica van a aportar los elementos plásticos que son necesarios para el crecimiento, la regeneración y el recambio de tu cuerpo.
3. Función Reguladora: los nutrientes son los encargados de controlar las reacciones bioquímicas que se producen en tu cuerpo y que regulan tu metabolismo

Además de los nutrientes, los alimentos nos aportan energía para la renovación de nuestros tejidos y para desarrollar la actividad física diaria.

Por lo tanto, hay una íntima relación entre alimentos y salud y belleza corporal. Para esta finalidad necesitamos de la energía que aportan los alimentos y de unos 50 nutrientes:

• Carbohidratos: almidones y azúcares

• Proteínas: 8 aminoácidos esenciales

• Lípidos: hasta 3 ácidos grasos esenciales

• Agua

• Fibra

• 13 vitaminas

• 20 minerales

Alimentos diet te ayuda a conocer cómo se reparten esos nutrientes en los alimentos, y qué alimentos nos ayudan a mantener el estado de salud, prevenir las enfermedades y mejorar la belleza y aspecto de nuestro cuerpo

Clasificación de los nutrientes: energéticos y no energéticos o macronutrientes y micronutrientes

Clasificación de los nutrientes por su función:

1. Nutrientes energéticos son los llamados principios inmediatos con una función energética. Nutrientes energéticos son los carbohidratos, los lípidos o grasas y proteinas
2. Nutrientes no energéticos que no poseen ninguna función energética pero sí tienen la función reguladora y/o plástica.

Clasificación de los nutrientes por la cantidad en la que deben ser aportados en la dieta:

1. Macronutrientes son los carbohidratos, los lípidos y las proteinas junto al agua porque se necesitan en cantidades elevadas en nuestra dieta (cantidades medidas en gramos o litros por día)
2. Micronutrientes son los minerales y las vitaminas porque se necesitan aportar en la dieta diaria en cantidades pequeñas aunque igualmente muy importantes. Los micronutrientes de la dieta se miden en mg (miligramo) o µg (un microgramo es una milésima de miligramo)

© JPLR – Tecnólogo de Alimentos